香り高い銘茶を輩出することでその名を世界に知られている…中国の福建省・武夷山。
その地に育つお茶の樹にだけひっそりと棲息している茸は、
あまりの美味しさとその香りの良さ、そして少量しか収穫できないという事情から、
きょうまで門外不出の茸として語り継がれてきました。
その幻の茸の栽培に、ここ新潟・長岡の地で挑み続け十年近く、
ついに武夷山の茸の姿、味覚、香りをしのぐ茸の成育に成功。
「茶樹茸」（ちゃじゅたけ）という名で皆さまの食卓にお届けします。