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材料
茶樹茸ドライ 20g
れんこん 70g
にんじん 30g
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
作り方
【きのこの戻し方】
ボールにきのこを入れ、かぶる程度の水を入れて上から少し重しになるように小さめの皿などをのせます。
夏場は冷蔵庫で戻します。
茶樹きのこを水で戻し（2時間）、約3等分の長さに切ります。
れんこんは皮をむき4つ割りにし薄切りにして酢水にさらし、にんじんは長さをきのこに合わせ、細切りにします。
フライパンに油を熱し、にんじん・れんこん・きのこの順に炒め、砂糖・みりん・醤油で味付けをします。
※もどし汁は使用しませんので、保存し煮物やスープ等に使用して下さい。
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