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材料
茶樹茸ドライ 20g
切り干し大根（細切り干し大根を使用） 40g
にんじん 30g
サラダ油 大さじ1
油揚げ 1枚
だしパック「采香」 1包
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
茶樹茸ドライの戻し汁 500cc
作り方
きりぼし大根ときのこは水で戻しておきます。
戻したきりぼし大根は水でよくもみ洗いして絞り、きのこは3等分に切ります。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、にんじんは約5?程の細切りにします。
鍋に油を熱し、にんじんと大根をさっと炒めた後に茶樹茸と、戻し汁を入れます。
だしパック「采香」の包みを切り、中身の粉末を鍋に振り混ぜ、みりん・砂糖・醤油を入れて鍋が沸騰したら弱火にし、15分ほど大根がやわらかくなるまで煮込みます。
そのまま鍋で冷まして味を含ませると大変美味しくいただけます。
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