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茶樹茸が具のアジアン風温麺。
とても簡単にできるあっさり味の麺料理です。

茶樹茸添えアジアン風温麺

材料（2人前）

茶樹茸（フレッシュ）2株
そうめん3束（180ｇ）
もやし半パック
たまご
ベーコン3枚
香草類（チャービル、イタリアンパセリ、香草等）
鳥ガラスープの素（顆粒）
カツオだしの素（顆粒）
五香粉・胡椒・醤油・日本酒・ラー油

下ごしらえ

茶樹茸（フレッシュ）は石づきを取り、半分の長さに切る。
もやしは塩を加えたお湯でさっと通して冷水にとり、水を切っておく。
たまごはフライパンで半熟程度の煎りたまごにしておく。
ベーコンは縦半分にし、5ミリ幅に切る。
香草類は葉の部分だけ、お好みの量を冷水に浸しておく。

作り方

それぞれの器に鳥ガラスープの素を小さじ1杯半、カツオだしの素小さじ1/3杯、胡椒少々入れておく。
フライパンにベーコンを入れ、中火で炒める。油が出てきたところで茶樹茸を加え、ベーコンの油が馴染んだところで日本酒を大さじ1加えて炒め、胡椒・五香粉を加え、フライパンから取り出しておく。
たっぷりのお湯でそうめんを茹でる。
そうめんが茹で上がる前にスープの素が入った器に熱湯を300cc入れ、醤油小さじ1/2（お好み）加え、味見して調味料で調える。薄い場合は鳥ガラスープの素を加える。
茹で上がったそーめんを熱いまま各器に取り分ける。
麺の上に用意しておいたもやし、煎りたまご、炒めたベーコンと茶樹茸、香草類を盛り、お好みでラー油を垂らす。